AWE2024｜从厨房走向全屋九阳30年科学技术创新持续打造健康家电

  因为，想要吃到好吃的米饭，想要喝到既细腻又营养的饮品，想要轻轻松松做出一顿美食、想要喝到一杯干净水……所以我们“忍受”了涂层脱落带来的健康风险、噪声带来的“不得安宁”、速度慢却“又干又柴”的“美食”、净水器换芯的“高昂成本”。

  3月14日，在2024年中国家电及消费电子博览会（AWE）上，成立30年的健康家电品牌九阳，用太空科技给出了答案。

  作为载人航天太空厨房研制单位，九阳展出的太空科技2.0系列健康家电——0涂层不粘电饭煲N1S、变频轻音破壁机B1、太空热小净R5、速嫩烤空气炸锅V1 Fast，完全解决了电饭煲涂层脱落的健康隐患、破壁机工作噪音大和空气炸锅烹饪又慢又柴、净水器不干净且换芯昂贵的痛点，以颠覆性创新带来了一场厨房革命，为广大购买的人的健康生活打开新的想象。

  我们购买电饭煲，往往关注它的款式、功能、大小等，却常常忽略和米饭“零距离接触”的内胆！

  市面上最常见的电饭煲内胆是铝制内胆+涂层，据《健康时报》报道：电饭煲内胆涂层若脱落严重，继续经常使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。长期摄入铝，对成年人来说，可能会导致神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收，引起骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松症等疾病。相对于成人来讲，儿童对铝的承担接受的能力较低，所产生的危害更甚。理论上讲，电饭煲内胆只要出现一道露底的划痕，就有长期健康风险。

  没有涂层的内胆，才是消费者的终极选择。2022年，九阳推出了第一台不锈钢0涂层电饭煲，内胆采取不锈钢材质，是线涂层电饭煲还获得了中国家用电器研究院颁布的“0涂层电饭煲”认证证书。

  九阳此次带来的是第二代0涂层不粘电饭煲。那这样的电饭煲做出来的米饭，会不会粘呢？

  “啪！”只见现场工作人员将内胆一个倒扣，米饭脱落，N1S的内胆上基本上没有米粒残留，达到国家二级不粘标准。

  0涂层不粘是怎么来实现的呢？首先，通过风冷精准控温太空技术快速冷却内胆，让内胆形成一层厚度均匀的水润膜，这层水润膜代替了化学涂层，在米饭和内胆间形成一道天然的保护膜，同时，九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术能让水润膜附着的时间更久，在内胆壁上点阵排列了 20 万个微坑，这些微坑使水润膜面积增加 37.4%，同时让米饭与内胆壁接触面积减少了 35%，以此来实现不粘效果，解决不锈钢内胆粘锅和清洗的难题。

  0涂层内胆没有了涂层的阻隔，升温速率提高20%，此外，九阳原创风冷精准控温太空技术，让电饭煲就如同一台同时拥有油门和刹车的汽车，精准控制每一段核心温度，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温骤缩紧致，让米饭在香味、糊化度、弹性、膨胀率和均匀性五项核心指标均达到A级，实际做到了香、糯、弹、松、匀的5A好米饭。

  “再不需要过多的担心涂层脱落，可以随意用清洁球洗内胆了，想偷懒还可以直接丢进洗碗机。”“米饭好香好弹，我平时都不咋爱吃米饭，刚才一口气炫了两碗。”体验者们纷纷点赞。

  两年时间，九阳0涂层电饭煲赢得了消费者的认可，截止目前已走进100多万个家庭，给人类带来健康。

  噪音，是消费的人对破壁机吐槽最多的点。不过，市面上的“轻音”破壁机要么在破壁率上做出牺牲，要么增加一个又厚又大的隔音罩，效果并不理想。九阳此次展出变频轻音破壁机B1，轻音很轻柔，跟平时说话声音差不多，再也用不着忍受像电钻一样刺耳的破壁机了。

  聪明的工程师们从太空舱找到了灵感。相较于地表，任何声音放到空间站中，体感都会放大数倍。所以，在航天设备中，大都要求使用能大大降低机械运转噪音的变频无刷电机。九阳将其应用于破壁机领域，效果立竿见影，对比九阳普通破壁机，B1制作豆浆过程平均噪音48.8分贝，尖锐度下降27%，烦恼度下降64%，同时，电机动力提升100%，寿命也延长10倍，九阳甚至为这一款电机提供了“终身包换”的服务承诺。

  “太空科技”带来的好处不止轻音，还让B1实现了研磨方向和速度的无级可调，刀片高速正转，让食物口感更加细腻，豆浆破壁粒径低至97微米左右，比传统破壁机细腻度提高4倍多；刀片反面慢速旋转，让食物保留颗粒状和高纤维。

  无论是早上宝宝的米糊，下午妈妈的高纤果蔬汁，还是晚上一家人的香甜浓汤，B1都能根据不同消费者的营养和口感需求，轻松做出口感粗细可调的饮品。

  “再也不需要过多的担心早起做豆浆被吵醒了”不少参展者都被九阳变频轻音破壁机种了草，“以后家人休息时，也可以安心用破壁机了。”

  净水器看似干净，其实内部在偷偷滋生细菌，净水器并不干净；加热净水器出热水速度很慢；滤芯常规使用的寿命较短，换芯成本过高。

  为了解决净水器内部细菌滋生问题，九阳把源自载人航天技术成果的氧化锌晶须抗菌技术，创新应用到太空热小净R5净水器上。氧化锌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌属等致病菌，有强烈的抑制和杀灭作用。而它不断游离的特性，堪比杀菌消毒的“永动机”。

  早在2013年，九阳承接了载人航天太空厨房研制任务。其中一项任务就是研制喝水的设备，保障航天员在空间站长久、持续喝上过滤净化的热水。在九阳的努力下，太空科技逐步民用化，其中就包括氧化锌晶须抗菌技术的创新应用。

  九阳研发工程师把“氧化锌抗菌材料”运用到了滤芯和净水器水管路上，加上巴氏循环杀菌技术，形成全链路三重抗菌，保障整机全方位抑制细菌滋生。

  抗菌效果具体如何呢？根据第三方检验测试的机构威凯提供的报告数据显示，滤芯里氧化锌抗菌活性炭的抗菌率高达96%。而对净水器出水管的水样检验测试发现，没有抗菌材料的普通出水管，菌落总数全部偏高，有些甚至严重超标。而九阳氧化锌抗菌出水管，菌落总数仅为3 cfu /mL，远低于生活饮用水规定要求的100cfu/ml。

  “6年长效滤芯真的能做到吗？是噱头还是黑科技？”参会者留意到，九阳热小净R系列净水器原厂配的3根滤芯建议使用周期为6年，相当于6年内无需再花费换芯费用。

  净水器的滤芯使命使用短，根本原因是滤芯用久了容易堵塞。九阳高压脉冲自清洗技术能使净水器对滤芯进行自动冲洗，滤芯寿命对比九阳老款净水器提升82%。“就好像洗车时候的高压水枪，但它比高压水枪更‘聪明’，它是一个自带档位的水枪，能根据滤芯的洁净程度使用不相同压力的水流。”九阳工程师介绍。

  太空热小净R5还是一台要多热有多热、要多快有多快的净水器。“超级模式”下，接满一杯150ml的常温水，只需2秒。接满150ml的开水，也只需要6秒。即热模式下，九阳太空热小净还设置了开水、泡茶、咖啡、冲奶、解冻和温水等多个不同的温度，35℃—100℃每5℃可调，每一档热水都是即热大流速。

  只需把食物放进锅内，按下启动键：5分钟，蒜蓉烤虾鲜香扑鼻，8分钟，爆汁鸡翅满口留香，9分钟，嫩烤羊排纷纷出锅……要说AWE现场最令“老饕”们食指大动的，非九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast莫属。

  为了更快，九阳突破普通空气炸锅200℃的温度瓶颈，将V1 Fast加热温度提高到240℃，温度提高20%，同时拥有波长在2-14微米左右的远红外线，可以穿透食物表皮深入到里层，烹饪效率提高约50%，240℃远红外高温，让V1 Fast成为九阳史上最快空气炸锅。

  为了更美味，九阳V1 Fast更高的烹饪温度能在缩短烹饪时间的同时，加快食物表面的“美拉德反应”，提升了风味物质，同时，V1 Fast特有的6重蒸汽锁水系统能在炸锅内部形成一个高温饱和蒸汽环境，鲜嫩度提升了47.6%，保水率提升了46.19%，让食材可以边“蒸桑拿”边烘烤，带来鲜嫩绝佳的口感体验。

  为了更便捷，九阳把太空科技同源的720°立体热风循环加热技术引入空气炸锅，让热风围绕着食物上下表面充分循环加热，既免去了传统空炸手动翻面的麻烦，也不可能会出现一面快焦糊了另一面还没熟透的情况。

  此外，V1 Fast不仅能实现无油烹饪，对比九阳老款空炸，脱脂率提升65.7%，享受美味的同时也毫无负担，在家就可以轻松做出减脂健康餐，名副其实“美食爱好者的最佳选择”。

  在本次AWE上，九阳多品类生活家电也悉数亮相：九阳首款高速吹风机、防缠绕洗地机等，让我们消费者家居生活的各种场景和需求皆被满足；而九阳漫生活系列新产品备受年轻人喜爱，掀起生活美学的全新热潮。

  颠覆式创新的健康家电，吸引参会者纷纷驻足：“原来，九阳早已不是我们印象中只做豆浆机的品牌，她从豆浆机到多品类家电，从厨房走向了全屋。”

  从1994年九阳发明第一台全自动家用豆浆机开始，30年不断科学技术创新，九阳沉淀了电机驱动、智能温控、营养萃取三大核心科技。这三大科技是小家电的底层核心科技，成为了九阳拓展多品类的技术基石——九阳陆续打造了第一台加热破壁机、第一台酥油茶机、第一台全自动家用面条机、第一台不用手洗豆浆机、第一台铁釜电饭煲、第一台蒸汽电饭煲、第一台0涂层电饭煲、第一台变频轻音破壁机、第一台速嫩烤空气炸锅、第一台太空抗菌加热净水器等系列健康家电，创造了一系列第一。

  30年来，九阳一系列原创健康家电给亿万“小家”带来营养和健康的同时，也投身到助力“大家”和“国家”的建设中。

  据了解，九阳发起设立“九阳公益基金会”，开展“公益厨房”项目十余年。联合公益机构和当地政府，从实地评估、厨房标准化设计到设施安装使用，实行全链路管理、一站式交付。截止目前，已为乡村学校建设1484所“九阳公益厨房”，每天温暖50余万孩子们的一日三餐。资助254所学校打造“食育工坊”教育空间，让孩子在烹饪劳作中感知与认识食物，激发康健的本能。

  2014年，九阳被正式选拔为载人航天太空厨房研制单位。2021年，九阳参与研制的太空厨房成功入驻中国空间站，持续保障航天员的饮食饮水健康。过去航天员在太空中煮一个洋葱需要4小时，有了太空厨房热风加热设备，40分钟就可以吃上一顿热腾腾的饭菜。太空厨房喝水的设备，带来了太空中第一杯45度、最适合人体饮用的温热水。九阳太空豆浆每一滴都通过了20余项太空检验测试标准，让航天员在忙碌的工作之余，也能轻松喝到美味香浓豆浆，喝完也不胀气。

  据九阳品牌方透露，今年作为品牌30周年，九阳还将推出一系列重磅新品，众多创新科技值得期待。（樊少杰）

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