三伏天忌嘴很重要！不吃3样、多食3宝

  7月15日就要入伏了，三伏天将至，气温一天天升高，很多人为了追求凉爽，就会吃各种冷饮和冰西瓜来解暑，殊不知这样不仅非常伤脾胃，还会加重体内湿气，损伤阳气，得不偿失。

  俗话说：冬养三九，夏养三伏，三伏天是养生的关键时期，首先就要懂得忌口，比如在三伏天我们建议还是不要吃辛辣食物、油腻食物、隔夜食物这3种食物，因为这3样食物不利于肠胃的健康。而在三伏天，我们要尽量多吃一些能祛湿气，解夏乏的东西。

  挑选新鲜的山药和饱满的优质红枣。将山药仔细地洗净，用削皮刀小心地去皮，以防止山药的黏液刺激皮肤引起不适。去皮后的山药切成均匀的小段，放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制的时间要恰到好处，通常 15 - 20 分钟，直到山药能用筷子轻松穿透，表明已蒸熟。蒸熟后的山药取出，趁热用勺子或擀面杖将其捣成细腻、毫无颗粒感的山药泥。

  红枣在使用前需要提前用温水浸泡一段时间，这样能让红枣充分吸收水分，从而更容易去除褶皱中的杂质。泡好后，用去核器或小刀将枣核去除干净。把去核后的红枣放入锅中，加入适量的清水，小火慢慢煮至红枣软烂。煮好后，用勺子背面将红枣压成细腻柔滑的枣泥。

  接下来，取适量的山药泥放在手掌中，轻轻按压成饼状。放入适量事先准备好的枣泥，然后像包包子一样将枣泥包裹在山药泥中间，收口捏紧。再次将其整理成规整的糕状。

  如果您追求更精致美观的外形，能够正常的使用专门的糕点模具。在模具内壁涂抹少许食用油，以方便脱模。将包好的糕体放入模具中，轻轻按压使其成型，然后小心地脱模取出。

  做好的枣泥山药糕，外观精致诱人。入口品尝，口感软糯香甜，山药的清新香气与枣泥的醇厚甜蜜完美融合。

  夏季，炎热的天气常常让人食欲不振、身体疲惫。而山药，作为一种营养丰富的食材，在这个季节食用，有着诸多好处。

  首先，山药具有健脾益胃的功效。夏季人们往往容易贪凉，饮食也不太规律，这可能会引起脾胃虚弱。山药可以有明显效果地地改善这样的情况，增强消化功能，让您的食欲得以恢复。

  其次，它能为身体补充营养。在炎热的夏季，人体出汗较多，轻易造成多种维生素和矿物质的流失。山药含有非常多的维生素 C、维生素 B 族、钾、钙等营养成分，能够及时为身体充电，维持身体的正常运转。

  再者，山药还有清热祛湿的作用。夏季暑热较重，体内湿热之气容易积聚。适量食用山药，可以在某些特定的程度上帮助清除湿热，让身体感觉更加清爽舒适。

  最后，山药可提升免疫力。其所含的丰富营养的东西，有助于增强身体的抵抗力，使您在夏季能够更好地抵御各种疾病的侵袭。

  1. 脱皮：配制 2%的烧碱溶液，加热到 80 - 90 摄氏度。将莲子放入烧碱溶液中热烫 2 - 3 分钟，期间不断搅拌，使莲子受热均匀。热烫结束后，迅速捞出莲子，放入冷水中冲洗，然后用手轻轻揉搓，去除莲子的外皮。

  2. 大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，直到莲子熟透但仍保持一定的硬度。煮的过程中要适时搅拌，防止莲子粘底或煮不均匀。

  2. 另起一锅，放入适量白砂糖和少量清水，小火慢慢熬制糖水，直到糖水变得浓稠。

  首先，莲子具有清热降火的作用。夏季气温高，人容易心浮气躁，而莲子能帮助清除体内的燥热，让人心绪平静，缓解暑热带来的烦躁情绪。

  其次，莲子富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养的东西有助于补充夏季因出汗多而流失的养分，增强身体的抵抗力，使我们在夏季能保持良好的身体状态。

  再者，莲子有养心安神的功效。炎热的天气可能会影响睡眠质量，而食用莲子能够在一定程度上帮助改善睡眠，让您在夏季也能拥有安稳的睡眠，白天精神饱满。

  此外，莲子对于肠胃也有益处。它可以在一定程度上促进肠胃蠕动，帮助消化，预防夏季因饮食不当而导致的消化不良等问题。

  1. 银耳提前用冷水泡发 2 - 3 小时，待银耳完全泡开，体积膨胀至原来的数倍，变得柔软有弹性后，去除根部黄色的硬蒂，撕成小朵，再用清水冲洗干净。

  1. 锅中加适量清水烧开，放入银耳小朵，焯水 1 - 2 分钟，捞出后迅速过凉水，保持银耳的脆嫩口感，沥干水分备用。

  4. 然后依次加入 2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺白糖、适量盐、少许香油。如果喜欢吃辣，还能加入适量的辣椒油。

  将拌好的凉拌银耳装盘，即可上桌享用。这道凉拌银耳口感清爽，营养丰富，很适合夏季食用。

  首先，银耳具有滋阴润肺的功效。夏季炎热干燥，轻易造成肺部不适，而银耳能够滋养肺部，缓解燥热对肺部的影响，让呼吸更加顺畅。

  其次，银耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防夏季常见的便秘问题。它能够在一定程度上帮助清理肠道内的垃圾和毒素，维持肠道的健康环境。

  再者，银耳中富有丰富的多糖体，具有增强免疫力的作用。在夏季，人体容易受到各种病菌的侵袭，食用银耳能大大的提升身体的抵抗力，让我们更好地抵御疾病。

  此外，银耳还有清热降火的效果。它可以帮助清除体内的热毒，减轻因暑热引起的烦躁、口干舌燥等症状，使人感到清凉和舒适。

  最后，银耳的热量低，富含水分，是夏季减肥人士的理想选择。既能增加饱腹感，又不会带来过多的热量负担。