据中国网报导 食物增加剂究竟是什么？许多顾客，乃至许多媒体人员，常常是一头雾水。为了解说这样一些问题，在三聚氰胺事情之后，政府九部委发布了一个或许在食物中增加的非食物物质名单，原本是为了弄清什么是食物增加剂，什么对错食物物质，成果却被有些人误说成是“不合法食物增加剂”名单。细心想想，明日或许有人把水彩加到蛋糕里，后天有人把石灰粉加到面粉里，大后天有人把红砖粉加到辣椒粉里……其实这些都和食物增加剂没有关系。

  许多顾客不了解，食物增加剂是一个专有名词，它特指那些国家答应运用增加于食物傍边的物质。增加这些物质，或是为保证食物的感官质量，或是为便当加工，或是为了延伸食物的保质期。总归，增加剂的效果是为了让食物更便利食用，或许增强产品的感官享用特性，起点绝不是如一些不了解食物加工常识的人所忧虑的那样，在食物中“下毒”。正由于如此，食物加工越兴旺的国家，运用的食物增加剂就越多。

  许多人们之所以对增加剂形象极坏，便是由于把不合法增加到食物傍边的东西和食物增加剂混为一谈了。无妨做一个测验：

  A。甲醛B。吊白块C。苏丹红D。工业白腊E。三聚氰胺F。丙酸钙G。敌敌畏H。山梨酸钾I。亚硫酸盐J。过氧化苯甲酰

  在以上选项傍边，A、B、C、D、G都对错食物用物质。用甲醛来发泡海产品，用吊白块来漂白粉丝，用苏丹红来给辣椒油染色，用工业白腊来给生果上光，这都是国家制止的。它们底子就不归于食物增加剂的规模，对人体健康必定有损害。三聚氰胺天然更不是什么食物增加剂。它原本应该是家具贴面和塑料碗的制造资料。

  有一位食物专家断语：“不加任何食物增加剂的加工食物，不或许是优质的、安全的食物”。——在现代社会傍边，这话并不算过火。但是，咱们也会看到商场中有一些品牌不错的食物如此宣扬：“本品不含有防腐剂。”“本品不含有人工色素。”“本品不含有香精。”其实，这仅仅一种商业宣扬的手法算了。

  依照2008年6月开端施行的《食物增加剂卫生标准》中的规则，我国将食物增加剂分为22类，共1812种。全世界的食物增加剂商场每年销售额到达160亿美元以上。现代食物加工很难彻底脱离防腐剂。就算某种食物声称不含有防腐剂，未必不含有抗氧化剂；就算声称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他增加剂。