依照新的《食物添加剂运用规范》规则，月饼外包装必须有食物出产日期、出产厂商、食物添加剂等标识。新规范下，顾客挑选月饼应留意些什么细节？

  “曾经尽管一向制止在月饼莲蓉中运用亚硫酸钠，但在工艺助剂上答应运用亚硫酸铵，关键是不得残留。一些企业便运用亚硫酸铵浸泡莲蓉，起到漂白效果。现在依照新规范，亚硫酸铵也不行以运用了，所以本年的白莲蓉月饼卖相必定没有从前那样好。”一位业内人士称，白莲蓉月饼占有月饼商场将近六成的比例，所以，在挑选白莲蓉月饼的时分，仍是要多看多比较，别贪心月饼卖相美观、馅料白皙。对那些色彩艳丽的生果月饼，也要慎重挑选。

  因为进入商场出售的食物都要在外包装上标示所运用的添加剂的称号。如某品牌的蛋黄豆沙月饼的外包装上，就标示了如下添加剂的称号：柠檬酸、碳酸钠、碳酸钾、麦芽糖浆、山梨酸钾、脱氢乙酸钠。在这些食物添加剂中，柠檬酸、碳酸钠、碳酸钾是酸味调节剂，麦芽糖浆是甜味剂，山梨酸钾和脱氢乙酸钠则是防腐剂。这样的标识能够让市民对该月饼添加了什么成分有个清晰的知道，所以市民应细心检查包装上的食物添加剂再挑选，并尽可能地挑选正规厂家出产的、名誉较好的月饼，购买月饼后应将其置于低温或凉快的当地保存。