半岛都市报12月15日讯(记者江翡翡)吊白块、苏丹红、三聚氰胺……为配合打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的开展，卫生部公布了第一批非食用物质及易滥用食品添加剂“黑名单”，这中间还包括食品中可能违法添加的17种非食用物质和食品工艺流程中易滥用的10种食品添加剂品种。记者12月15日从青岛市卫生监督局获悉，根据这份“黑名单”，本市即将展开集中的大规模检查，初步定在从17日起，首先从餐饮等行业入手，对表格中提到的常用食品进行检查。

  记者从这份“黑名单”上看到，最近几年出现的食品中违法添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂都一一亮相。此外，“黑名单”还将食品工艺流程中易滥用的食品添加剂品种和行为进行了概括，如油条过量使用膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)，造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)等。

  “食品中添加的有害于人体健康的物质的作用一般都集中在改变食品味道和改善色泽上。”市卫生监督局高主任和记者说，事实上本市年年都会对添加剂进行一次检查，以往多是发现肉类中添加亚硝酸钠、面粉中加色素等情况。

  “应该说，卫生部的这份通知非常及时，因为都是目前最常见的非法食品添加剂。”记者从市卫生监督局获悉，根据这份“黑名单”，本市随即将展开集中的大规模检查，初步定在从17日起，首先从餐饮等行业入手，卫生监督部门将重点检查经营及使用单位食品添加剂索证情况，标签、说明书是不是满足规定要求等；食品添加剂使用单位是否使用非食品用添加剂加工食品，是否超范围、超剂量使用食品添加剂等。

  高主任还和记者说，由于食品添加剂通过肉眼无法精确判断是否违规，因此往往给检查带来一定的难度，在这种情况下，卫生部门通常通过加大检查力度和鼓励市民举报这两种途径，让问题添加剂尽快现身，然后送到疾病控制中心的实验室做检验分析。如果市民发现买的食品味道怪或者色泽有明显的变化，都可以拨打电线进行投诉。

  消费者在购买蜜饯、糖果、糕点、饮料等食品时，应尽量购买有信誉、卫生质量信得过公司制作的产品，这类产品的标签往往比较真实，产品中使用防腐剂等人工合成添加剂时也更慎重、稳妥，安全性方面能获得保证，对于颜色过于鲜艳的食品要慎重选择。

  本报12月15日讯(记者王媛陈浩杰)明明是一种防腐剂，但为了不让这种字眼吓跑市民，就选择标注上一些好听却难解的“雅名”，比如碳酸钾、碳酸钠等。12月15日，方便面国家标准通过专家审定，并将正式推出施行，按照标准规定，今后在方便面外包装的标签上，必须要明确注明“防腐剂”，而且对于蛋白质、脂肪等成分含量都设置了上下限（本报15日A27版报道）。记者当天走访岛城几大超市发现，当前在售的方便面外包装上，并不直接提及“防腐剂”这个字眼儿。

  根据国家新审定通过的方便面标准，记者特地到大型卖场对几款大众口味的方便面进行了调查，发现方便面中含有增稠剂、增味剂、水分保持剂、酸度调节剂、乳化剂、栀子黄、牛肉抽出物、香辛料、碳酸钠、碳酸钾、抗氧化剂等20多种添加剂的名称。